Изначально в системе включена проверка монтируемых образов дисков, но крупные файлы могут потребовать большого времени для подобной проверки. Если эта функция вам не нравится, ее можно отключить. Это можно сделать в настройках Disk Utility или командой в Terminal:

defaults write com.apple.frameworks.diskimages skip-verify TRUE

Аналогичная команда с заменой "TRUE" на "FALSE" вернет первоначальные настройки. Однако лучше оставить проверку монтируемых образов, а в случаях, когда она занимает много времени, всегда можно нажать кнопку "skip".