В Disk Utility форматируем флешку под Mac OS. Выбираем File -> New -> Blank Disk Image (Command+Option+N). Выбираем размер меньше объема флешки, Encryption -> AES-126, Format -> Sparse Disk Image. Нажимаем Create, после чего вас спросят о пароле. Задайте удобный вам пароль и сохраните образ диска на свой жесткий диск. Скопируйте получившийся образ на флешку. Откройте образ с флешки. При этом вас спросят ваш пароль, после чего появится новый диск, на который можно сохранять свои файлы.
